En casa vivimos rodeados de las calabazas que cultiva el papi, por lo que hemos ido haciendo diferentes recetas inventadas con ellas.
El otro día la incluí en un pastel y me pidieron que publicara la receta por lo que ahora mismo la voy a compartir.
RECETA DE MI BIZCOCHO DE CALABAZA, AVELLANAS Y NARANJA (Sin Gluten)
Ingredientes
200gr de calabaza triturada o rallada
4 huevos
180gr de sirope de ágave
2 cucharadas de miel
la ralladura de una naranja
1 puñado de avellanas tostadas molidas
1 yogurt de limon
1/2 vaso de aceite
250gr de harina: puse una mezcla de harina de teff, harina de maíz, harina de arroz
1 sobre de levadura sin gluten
unas gotas de esencia de limón
pizca de canela
pizca de jengibre
pizca de bicarbonato
Elaboración:
Precalentamos el horno a 220º.
Cortamos unos 200 gramos de calabaza cortados en dados y los trituramos o rallamos para que no se encuentren trozos demasiado grandes en la mezcla.
Después trituramos un puñado de avellanas. Reservamos los dos ingredientes.
Batimos 4 huevos con el sirope de ágave y la miel por unos tres minutos, después añadimos los ingredientes reservados y la ralladura de la naranja.
A continuación introducimos los líquidos mientras se va batiendo, el yogurt y el aceite poco a poco.
Una vez hecho esto, pasamos a echar con un tamiz la harina mientras batimos y la levadura. Yo suelo mezclarlo antes y lo echo todo junto.
Por último ponemos las especias que más nos apetezcan y las gotas de esencia de limón y lo remenamos un poco más con cuidado.
Ya podemos verter nuestra mezcla en un molde engrasado y enharinado previamente. Y listo para ser horneado.
Yo lo tengo unos 40 minutos a 200ºC. Pero lo del tiempo y la temperatura siempre influirá con el tamaño de nuestro molde y lo que haya subido nuestra mezcla. Eso es ir probando!!!! Este bizcocho es muy aromático, jugoso y delicioso.... yo ya tengo a mi familia esperando a que preparemos el siguiente.
Besos y a disfrutar.... ya me contareis como os a quedado!!!!
Nosotros estamos aprovechando momentos cálidos en familia en un mes muy especial para nosotros lleno de momentos especiales... un fuerte abrazo!
En casa se nos ha colado un duendecillo.....
El otro día la incluí en un pastel y me pidieron que publicara la receta por lo que ahora mismo la voy a compartir.
RECETA DE MI BIZCOCHO DE CALABAZA, AVELLANAS Y NARANJA (Sin Gluten)
Ingredientes
200gr de calabaza triturada o rallada
4 huevos
180gr de sirope de ágave
2 cucharadas de miel
la ralladura de una naranja
1 puñado de avellanas tostadas molidas
1 yogurt de limon
1/2 vaso de aceite
250gr de harina: puse una mezcla de harina de teff, harina de maíz, harina de arroz
1 sobre de levadura sin gluten
unas gotas de esencia de limón
pizca de canela
pizca de jengibre
pizca de bicarbonato
Elaboración:
Precalentamos el horno a 220º.
Cortamos unos 200 gramos de calabaza cortados en dados y los trituramos o rallamos para que no se encuentren trozos demasiado grandes en la mezcla.
Después trituramos un puñado de avellanas. Reservamos los dos ingredientes.
Batimos 4 huevos con el sirope de ágave y la miel por unos tres minutos, después añadimos los ingredientes reservados y la ralladura de la naranja.
A continuación introducimos los líquidos mientras se va batiendo, el yogurt y el aceite poco a poco.
Una vez hecho esto, pasamos a echar con un tamiz la harina mientras batimos y la levadura. Yo suelo mezclarlo antes y lo echo todo junto.
Por último ponemos las especias que más nos apetezcan y las gotas de esencia de limón y lo remenamos un poco más con cuidado.
Ya podemos verter nuestra mezcla en un molde engrasado y enharinado previamente. Y listo para ser horneado.
Yo lo tengo unos 40 minutos a 200ºC. Pero lo del tiempo y la temperatura siempre influirá con el tamaño de nuestro molde y lo que haya subido nuestra mezcla. Eso es ir probando!!!! Este bizcocho es muy aromático, jugoso y delicioso.... yo ya tengo a mi familia esperando a que preparemos el siguiente.
Besos y a disfrutar.... ya me contareis como os a quedado!!!!
Nosotros estamos aprovechando momentos cálidos en familia en un mes muy especial para nosotros lleno de momentos especiales... un fuerte abrazo!
En casa se nos ha colado un duendecillo.....
Comentarios
Publicar un comentario